Rezept des Tages auf den Grundsätzen der Houtsmuller Landtag als Unterstützung für Krebspatienten und ihre Familien: Heute Forelle mit Fenchel-Salat

Alle diese Rezepte sind ebenfalls verfügbar oder in unserem Kochbuch The Cook and Cancer , herausgegeben von Wies Sanders oder die einzelnen Rezepte, siehe unten auf dieser Seite.

Alle Rezepte sind im Grunde 4 Personen, sofern nicht anders angegeben.

Versuchen Sie, organisch angebautes Obst und Gemüse dynamischen Einsatz.

Zutaten:

Zubereitung:
Reinigen Sie die Fenchelknollen sauber, schneiden die Stämme aus dem grünen und möglicherweise sparen zum Garnieren. Schneiden Sie die Fenchelknollen in 8 Teile je, und kochen Sie den Fenchel in einer kleinen Menge von Wasser für ca. 20 Minuten garen. Abtropfen lassen und trocken tupfen.
Die Schalotte und kochen zusammen mit den gekochten Fenchel Scheiben schneiden und rühren 1 Minute oder alle drei in der Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Suppe und zum Kochen bringen jetzt.
Legen Sie die Forellen in der Flüssigkeit in der Pfanne und bringen zum Kochen bringen und dann die Hitze ab und lassen Sie die Forellen bei schwacher Hitze 1 Minute oder fünfzehn köcheln bis sie weich sind.
Nehmen Sie die Forellen aus der Pfanne (mit Schaumlöffel herausnehmen, zum Beispiel) und auf ein warmes Gericht.
Stir in Sauerrahm Fenchel-Sauce, nur umrühren und Hitze und Löffel die Sauce über die Forellen sind jetzt in einer anderen Schüssel. Mit Petersilie garnieren oder Grün Fenchelknollen.

Servieren mit braunem Reis (gekocht nach Anleitung) und als al dente gekochte Karotten (oder anderes Gemüse nach Geschmack) und Tomatensalat. Siehe Salate .